Вирусы могут сталкиваться с различными препятствиями на пути к клетке-мишени в желудочно-кишечном тракте. Рот, желудок и кишечник содержат физические, химические и биологические барьеры, которые уменьшают количество вирусов и снижают их агрессивные функции.