Большинство витаминов и минералов мы получаем с пищей при сбалансированном питании, и во многих случаях они усваиваются не хуже или даже лучше, чем из таблеток. Постоянный прием БАД без показаний может навредить, но при некоторых заболеваниях и дефицитах, например витамина D, добавки нужны — после консультации с врачом.
Споры между сторонниками естественного питания и любителями биологически активных добавок (БАД) не утихают. Одни считают, что все витамины нужно получать из пищи, другие — что без витаминных капсул и таблеток в современном мире не обойтись. Что говорит по этому поводу наука?
Зачем организму витамины и минералы
Витамины и минералы играют важнейшую роль в регуляции метаболизма. Они необходимы для большинства естественных процессов — от образования клеток крови до поддержания здоровья глаз. Дефицит тех или иных витаминов может привести к развитию серьезных заболеваний. Так, при дефиците железа развивается анемия, которая несет с собой повышенную утомляемость, нарушение работы сердца и другие неприятные симптомы.
Почему витамины из пищи усваиваются не хуже таблеток
Восполнить дефицит железа можно как коррекцией питания, так и приемом препаратов железа. Научные исследования показывают, что во многих случаях железо, полученное с пищей, усваивается организмом так же, как таблетированное, или даже лучше.
Это объясняется тем, что в богатых витаминами продуктах часто содержится не один-единственный витамин, как в БАДах. Например, витамин D улучшает усвоение кальция. Когда мы съедаем кусочек твердого сыра, где есть оба этих вещества, витамин D способствует всасыванию большего количества кальция. Если бы человек принял добавку, где содержится только кальций, эффект был бы слабее.
Чем могут навредить БАДы
Избыточное употребление БАД с кальцием повышает риск развития онкологических заболеваний. При этом эффективность БАД для профилактики заболеваний остается сомнительной: в крупном американском исследовании было показано, что прием мультивитаминов не влияет на риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и не снижает риск смерти.
Когда БАДы действительно нужны
Однако БАДы не стоит считать абсолютным злом. Во многих ситуациях они помогут укрепить здоровье, но только при использовании по назначению. При некоторых заболеваниях организм просто не в состоянии получить достаточное количество витаминов из пищи, и тогда БАДы помогут восполнить их дефицит.
Например, в странах с небольшой продолжительностью светового дня и преимущественно пасмурной погодой жители часто испытывают дефицит витамина D, так как он синтезируется клетками кожи при попадании на них солнечного света. В этой ситуации БАДы с витамином D компенсируют дефицит этого вещества и помогают избежать развития многих опасных заболеваний.
Итог: пища или добавки
Большинство витаминов и минералов мы получаем с пищей при сбалансированном здоровом питании. Постоянное употребление пищевых добавок без каких-либо показаний может не только не принести пользы, но и навредить организму. Однако при некоторых заболеваниях человеку не обойтись без БАД. В каждом случае к решению проблемы и выбору пищевых добавок следует подходить индивидуально.
Частые вопросы
Что лучше усваивается: витамины из еды или из таблеток?
Во многих случаях железо из пищи усваивается так же, как таблетированное, или даже лучше. В продуктах часто сочетаются вещества, которые помогают усвоению друг друга, — например, витамин D и кальций в твердом сыре.
Опасны ли БАДы?
Постоянный прием добавок без показаний может навредить. Например, избыточное употребление БАД с кальцием повышает риск онкологических заболеваний.
Защищают ли мультивитамины от болезней сердца?
В крупном американском исследовании прием мультивитаминов не влиял на риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и не снижал риск смерти.
Когда без БАД не обойтись?
При некоторых заболеваниях, когда организм не может получить достаточно витаминов из пищи, а также при дефиците витамина D. Перед приемом нужно проконсультироваться с врачом.
Источники
Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. При симптомах заболевания обратитесь к специалисту.