Витамины и минералы играют важнейшую роль в регуляции метаболизма. Они необходимы для большинства естественных процессов, начиная с образования клеток крови и заканчивая поддержанием здоровья глаз [1]. Дефицит тех или иных витаминов может привести к развитию серьезных заболеваний. Так, при дефиците железа развивается анемия, которая несет с собой повышенную утомляемость, нарушение работы сердца и другие неприятные симптомы. Восполнить дефицит железа можно как коррекцией питания, так и приемом препаратов железа. Научные исследования показывают, что во многих случаях железо, полученное с пищей, усваивается организмом так же, как таблетированное, или даже лучше [2].